La fabricación de alimentos es una gran industria, y si tienes uno o varios
productos buenos en este espacio, podrías convertir una pequeña empresa en
un negocio multimillonario con bastante rapidez. Sin embargo, debes saber que
también es un negocio muy competitivo y que muchas cosas pueden salir mal.
Podrías tener un producto que crees que es genial pero que el público no lo
recibe bien. O puede tener problemas con la marca y el marketing o no ser
capaz de obtener márgenes lo suficientemente buenos para mantenerte a flote.
Es por eso que no puedes ser demasiado optimista al iniciar este tipo de
negocio, y debes estar preparado para los desafíos que conlleva. Veamos cómo
podrías iniciar un pequeño negocio de producción de alimentos.
Cómo iniciar un pequeño negocio de producción de alimentos
1. Estudia del Mercado
Lo primero que tendrás que hacer es estudiar tu mercado e identificar las
necesidades allí. Si ya tienes un producto específico en mente, debes
asegurarte de que haya una demanda real para él. También debes verificar con
cuántos productos competirás.
Si estás pensando en poner tu producto en los estantes de los supermercados,
entonces la forma más fácil de comenzar tu investigación sería ir al
supermercado más cercano y buscar productos comparables. Mira cuántos hay y
qué empresas los están fabricando.
Comienza a estudiar los empaques, tamaños, variedades y lo más importante, los
precios. Esto te permitirá determinar aproximadamente qué tipo de márgenes
podrías obtener y si puedes competir de manera realista.
Otra cosa que debe hacer es ver cómo podrías mejorar estos productos. Para
esto, toma los mejores productos en términos de visibilidad y ve lo que la
gente tiene que decir sobre ellos en línea. Puedes buscar los productos en los
principales sitios minoristas como Amazon y Walmart y ver las
reseñas. Esto te permitirá ver lo que le gusta y lo que no le gusta a la gente
sobre el producto, y puedes diseñar el tuyo.
2. Empieza a aprender los Fundamentos de la Producción de Alimentos
También deberás comenzar a observar los conceptos básicos de la producción de
alimentos. Debes comenzar a aprender sobre las diferentes regulaciones y el
tipo de equipo que necesitarás comprar.
Por ejemplo, deberás familiarizarte con las regulaciones del marcado de
alimentos y comenzar a hacer tu tarea en el equipo de programación. Esta será
una parte muy importante de tu negocio, ya que te permitirá monitorear tu
inventario, cumplir con las normas y limitar el desperdicio.
También tendrás que pensar en su configuración. La mayoría de las pequeñas
empresas de producción de alimentos comienzan con un espacio alquilado. Puedes
obtener el equipo tu mismo o tener todo el equipo incluido como parte de tu
contrato de arrendamiento. Investiga cuánto te costaría cada opción en este
momento para saber qué tipo de inversión inicial necesitarás hacer.
También deberás aprender sobre cosas como la gestión de la cadena de
suministro y el envío. Aprende cómo necesitarás organizar la logística con los
proveedores. Comprender la importancia de tener una cadena de suministro
diversificada.
3. Empieza a Crear tu Marca
Ahora que conoces los conceptos básicos de tu negocio de producción de
alimentos y sabes si tienes un producto viable o no, puedes comenzar a
construir tu marca. Debe ser principalmente sobre tu público principal y ser
una representación de sus aspiraciones.
Las personas que compran cereales Special K o Shredded Wheat,
por ejemplo, tienen aspiraciones muy diferentes a las de las personas que
compran Lucky Charms y es por eso que su marca es tan diferente. Se
dirigen a muchos grupos diferentes en su comercialización, usan diferentes
esquemas de color, anuncian a través de diferentes canales y métodos, entre
otras cosas.
Es por eso que deberás investigar quién será tu público objetivo principal y
qué buscan en un producto.
Sin embargo, es bueno que sepas que la marca va mucho más allá de un esquema
de color y un logotipo. Incluso cosas como la elección de su empaque o la
forma en que ejecutas su comercialización serán parte de su marca. Si deseas
presentarte como una marca artesanal, debes asegurarte de que tus procesos
también lo reflejen. También sería prudente observar las tendencias en su
mercado.
4. Empieza tu Plan de Negocios
A continuación, deberás redactar un plan de negocios sólido. Debes incluir
cosas como un análisis de mercado rápido, tu estrategia de marca y cuáles son
tus objetivos para el negocio a corto y largo plazo.
También debes hablar sobre tu estrategia de marketing y cómo será tu proceso
de desarrollo de productos.
Es posible que desees comenzar a pensar en cómo va a diversificar tu selección
de productos, por ejemplo. Es difícil mantenerse competitivo con un solo
producto, por lo que es posible que desees ver qué han hecho otras marcas
comparables para agregar nuevos productos a sus líneas.
5. Incorpora tu Negocio de Producción de Alimentos
La mejor estructura comercial para un negocio de producción de alimentos suele
ser una corporación, por lo que te sugiero que configures tu negocio de esta
manera.
Hacer negocios a nivel internacional es más fácil cuando eres una corporación,
y existe una gran posibilidad de que quieras atraer inversores en algún
momento. Cotizar en bolsa también podría ser una posibilidad y sería fácil si
comienzas como una corporación.
Sin embargo, si deseas mantener las cosas pequeñas, solo ten en cuenta las
limitaciones de la estructura comercial y ten claros tus planes para el
futuro.
6. Busca Financiación
A menos que tengas todo el dinero ahorrado para tu negocio de producción de
alimentos, lo cual dudo mucho, tendrás que comenzar a buscar financiamiento.
Una de las primeras cosas que debes hacer es buscar las subvenciones y
programas estatales, locales y federales para tu tipo de negocio. También
tienes organizaciones sin fines de lucro como el
Fondo de Reinversión Comunitaria que ofrece financiamiento
específicamente para fabricantes de alimentos. Por lo tanto, mira todas tus
opciones y considera también a los inversores privadas.
7. Encuentra un Espacio y Proveedores
También debes comenzar a buscar un lugar para establecer tu negocio. Si deseas
iniciar un pequeño negocio de producción de alimentos, debes saber que hay
muchas maneras de hacerlo. Puedes hacerlo todo tu mismo o dejar que un tercero
se encargue de la mayor parte del trabajo.
Algunas personas solo enviarán las materias primas a una planta que hará todo
lo demás por ellos. Esta podría ser la mejor opción para ti como nuevo
negocio, ya que no tendrás que gastar dinero en equipos y no tendrás que
preocuparte tanto por las regulaciones, ya que la planta se ocupará de la
mayor parte.
El único problema es que te costará más por producto, pero no necesitarás
tanto capital para comenzar. También podrás concentrarte en cosas como ventas,
servicio al cliente y marketing.
8. Construye tu presencia en Línea y empieza a Comercializar
Ahora necesitas comenzar a construir una presencia en internet para tu
producto. Debes tener un buen sitio web que muestre tu producto y
permita a las personas comprar el producto directamente si es posible.
Asegúrate de enviar algunos de tus productos también a través de
Amazon y considera invertir en publicidad para que tus productos puedan
aparecer junto a otros populares en su nicho.
También deberás contratar un buen equipo de ventas para llevar tu producto
directamente a las tiendas de tu área. Puedes contratar un equipo de ventas
interno, pero también puedes contratar un equipo externo para trabajar en tus
primeros contratos. Entonces, después podrás cumplir con los pedidos
posteriores tu mismo.
Esto es todo lo que necesitas saber si deseas iniciar un pequeño negocio de
producción de alimentos desde cero. Es un negocio difícil, pero en el que es
muy posible tener éxito si tienes un gran producto. Entonces, mira lo que se
necesitas para tener éxito en este espacio y estúdialo por dentro y por fuera
antes de dar el primer paso.
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